荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉菜谱做法

主料

料酒
1/2汤匙
香油
1茶匙
白糖
3克
老抽
1汤匙
生姜
2片
五花肉
300克
香葱
2棵
五香粉
1克
红薯
200克
甜面酱
2汤匙
荷叶
2张
蒸肉米粉
140克

荷叶粉蒸肉做法步骤

1
荷叶：干荷叶用温水浸泡回软、沥干备用，如果使用新鲜荷叶则直接洗净即可。
2
切配：生姜切成姜末备用；红薯切成2厘米见方的块状备用；五花肉洗净，斩成寸断备用。
3
调味：将五花肉放入盆中，加入姜末、香油、老抽、料酒、甜面酱、五香粉和白糖拌匀腌渍20分钟；将蒸肉米粉放在碗中备用。
4
预热：取出蒸箱中的有孔蒸盘，水箱加满水，再关门、通电、开机，选择“蒸肉”模式，设置100℃，定时50分钟，按确认键，蒸箱开始预热。
5
摆盘：在蒸盘中铺上1张荷叶（正面朝上），在荷叶上铺好红薯，再将腌渍好的五花肉逐块裹上一层米粉后放在红薯上，将另1张荷叶（正面朝下）铺在五花肉上。
6
蒸制：蒸箱预热完成的提示音响后，快速将蒸盘放入蒸箱，关上蒸箱门，待蒸箱工作结束后取出即可。

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