生抽王干煎大虾

生抽王干煎大虾菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
2 片，切细丝
糖
1/2茶匙
油
1 汤匙
生抽
1茶匙
蒜头
1 大粒，拍扁
绍酒
1茶匙
青葱
4 棵，切段

生抽王干煎大虾做法步骤

1
大虾剪去虾须、虾脚、虾眼，用竹签挑出虾肠，洗净。大的切三段，小的切两段，放在大碗内，下盐抓 匀，加水过面，置冰箱内待用。
2
置平底易洁锅于中火上，是时倒虾在疏箕内，冲去盐味，以厨纸拭干，排虾于锅内，改为中大火，烘虾至身干而色转红，铲出。
3
下油在锅内，加入蒜、葱、姜爆香，洒酒，将虾回锅，不停铲动，下生抽及糖，兜炒数下即可上碟供 食。

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