糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

烹饪时间：20分钟左右

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
醋
适量
鸡蛋
适量
湿淀粉
适量
盐
适量
白糖
适量
猪里脊肉
400克
葱醋
适量

糖醋里脊做法步骤

1
把里脊上的白筋和膜去掉，切成大片，用盐和味精腌一下入味
2
葱，姜切末，蒜切丁；湿淀粉、鸡蛋、调成蛋糊；白糖、盐、酱油、醋、湿淀粉调匀备用
3
锅中倒油，六成熟时，里脊挂蛋糊逐片下锅油炸至黄色，捞出沥油
4
倒少许油，把葱末、姜末、蒜丁少许下锅爆香，倒入先前调匀的白糖、盐、酱油、醋、湿淀粉，搅拌，一直到汤汁变稠。
5
把炸好的里脊倒入锅中，让汤汁均匀沾到每块里脊上，出锅装盘

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