无锡排骨

无锡排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
料酒
适量
排骨
500G
酱油
适量
八角
2个
白糖
2勺
芝麻
1勺
蒜头
3个
细盐
1勺

无锡排骨做法步骤

1
备好排骨，料酒，酱油，姜蒜，白糖，细盐。
2
汤锅烧水，加入姜片及蒜头。
3
煮至出味。
4
将排骨下锅。
5
煮至肉质变白，微熟再沥水出锅备用。
6
另起锅，加入油，加入细盐。
7
将煮过的排骨下锅。
8
煎至排骨酥黄，夹出备用。
9
原锅加炉。
10
加入姜片八角爆香。
11
再将排骨回锅。
12
加入一匙白糖。
13
加入适量料酒。
14
加入适量酱油。
15
再加入适量清水，以满过排骨半身即可。
16
煮至汤底变少，浓稠时关火。
17
加入一勺芝麻，晃锅至排骨挂酱即可。
18
一份咸香微甜版的无锡排骨完成。

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