自制叉烧肉口味的红烧肉

自制叉烧肉口味的红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
十多片
花椒
二十粒
冰糖
300克
酱油
50毫升
盐
20克
红曲米
五十克（这个很重要颜色和叉烧的味道都靠它）
精五花肉
2000g

自制叉烧肉口味的红烧肉做法步骤

1
准备好所有食材和调料
2
五花肉切块，水焯一下，去血水
3
肉放盆里，所有调料加入，腌制至少二十四小时。
4
腌制好的肉入锅，加适量清水没过肉，开始20分钟大火炖.
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之后中火炖。
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最后阶段小火慢炖，收汁，肉颜色红亮就好
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这种状态就是好了
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成品图
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成品图

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