口水鸡

口水鸡菜谱做法

主料

姜
一块
料酒
一小勺
花椒
30粒
糖
少量
盐
少量
香醋
一汤匙
油
适量
生抽
2汤匙
蒜瓣
2粒
辣椒粉
一大勺
鸡汤
半碗
香葱
两根
芝麻
一小勺
芝麻香油
一小勺
鸡腿
1个

口水鸡做法步骤

1
碗中加白芝麻、辣椒粉、盐、花椒，混合均匀，备用。
2
2. 锅大火，添加油、姜片、葱、大蒜，油热后，调中火，捞出油。
3
将油倒入步骤1中的调料粉碗中，调制成红油，备用。
4
4. 碗中加糖、酱油、醋，拌匀料汁；将红油倒入料汁碗中混合，红油调料就好了，备用。
5
5. 锅中加鸡腿、水、姜片、葱、料酒，煮开，捞出鸡腿，放入冰水几分钟。
6
6. 鸡腿去骨切片，放上香菜、红油调料、香油即可。

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