排骨酥汤

排骨酥汤菜谱做法

主料

排骨
适量
胡萝卜
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
香菜
适量
白糖
适量
生粉
适量
莲藕
适量
白胡椒粉
适量

排骨酥汤做法步骤

1
排骨清洗干净后加入少量盐，一点白胡椒粉，半勺白糖腌制5分钟即可；
2
莲藕和胡萝卜清洗干净后滚刀切成块；
3
碗里打入两个鸡蛋，打均匀；
4
准备好一小盘生粉；腌制了5分钟的排骨沾上生粉，再沾满鸡蛋液；
5
热锅冷油，油有点烫的时候，把沾好的排骨一一放入，这时要改成小火；
6
排骨全部放入油锅后开大火到两面金黄拿出；排骨全部放入油锅后开大火到两面金黄拿出；在一干净的锅里放入滚水，把刚才炸好的排骨浸泡一下去掉油腻；
7
砂锅里加入水，水量以家里人的多少为准；放入浸泡好的排骨，先大火沸腾后改中小火再煮1个小时；
8
煮到45分钟时加入莲藕和油里炒过的胡萝卜；
9
最后用盐调味，撒上香菜即可吃了。

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