天麻人参排骨汤

天麻人参排骨汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

生姜
少许
食盐
少许
干红枣
3枚
猪小排
100g
干枸杞
10粒
干山药片
3片
干天麻
50g
干红参须
5g

天麻人参排骨汤做法步骤

1
天麻、山药片洗净，用冷水发胀
2
红参须用冷水发胀
3
炖盅洗净
4
排骨洗净用开水抄过，去血沫，放入炖盅
5
泡软的天麻切片
6
将天麻及发胀的食材放入盅内（红枣、枸杞清水冲洗后直接放入，无需发胀），生姜切片一同放入，加少许食盐
7
发食材的水不要倒掉，沉淀渣滓后倒入炖盅（因为水中含有食材营养，倒掉了可惜）
8
水加至炖盅3/4的位置即可（水太多加热后可能会溢出）
9
炖盅加盖、封口
10
锅中加入冷水，将炖盅放在里面（无需等锅中的水烧开在放入，因为炖盅内是冷水，如果锅中的开水，会突然受热而破裂），大火烧开，调至小火，炖盅隔水蒸3-4个小时即可食用。

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