鱼香茄子

鱼香茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
3g
郫县豆瓣酱
20g
香油
3滴
盐
适量
青椒
半个
生抽
2勺
黄瓜
半个
砂糖
半勺
色拉油
适量
米醋
半勺
黄酒
1勺
肉末
适量
绿茄
2个

鱼香茄子做法步骤

1
茄子切块后用盐腌去水份，挤干待用
2
热锅倒入色拉油，放入茄子翻炒，炒软即可，捞出待用
3
把调汁的配料混合均匀，加半碗清水
4
锅中倒入油，肉和葱姜蒜末翻炒，再加豆瓣酱爆香，把调汁倒入
5
待锅内汁水冒泡，就放入茄子翻炒均匀
6
收汁前放入黄瓜和青椒，水淀粉勾芡，出锅
7
完成

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