大盘鸡
大盘鸡菜谱做法
制作难度：配菜(中级)
主料
花椒
少许
土豆
2个
香油
少许
干红辣椒
少许
姜片
少许
老抽
少许
番茄
1个
孜然
少许
青辣椒
1个
盐糖
少许
活鸡
半只
大盘鸡做法步骤
1
准备食材 本人喜欢4斤左右的小公鸡 活杀后半只切块备用 半只白暂鸡 一鸡两吃
2
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起油锅 下花椒 干红辣椒 姜片 炒鸡块至断生 加料酒 老抽 盐 糖 水 土豆 孜然粉。水开后小火焖（时间长短取决于鸡的嫩老程度 ）。八九分熟时开盖加入番茄块。全熟收汁 加入青辣椒片后煮一分钟 淋入香油 起锅
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