凉拌茄子

凉拌茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

醋
适量
香油
适量
盐
适量
辣椒油
适量
辣椒
1个
凉拌酱油
适量
鲜蒜
8拌

凉拌茄子做法步骤

1
茄子去皮切片，越薄熟的越快。
2
上锅蒸熟，大概十分钟到十五分钟即可，熟后自然凉凉，最好能放在带孔的器具中，放凉的过程顺便让茄子的水分流失一部分。
3
将准备好的辣椒切丝，姜、蒜切末备用，蒜和姜越碎越好。
4
茄子凉凉后，把茄子的水挤一挤，稍微切一切。
5
把准备好的姜蒜辣椒和茄子搅拌均匀，加盐 辣油 蒜蓉辣酱 醋 等搅拌均匀即可食用。

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