菜干红烧肉

菜干红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
2汤匙
盐
3克
油
适量
白糖
2汤匙
蒜瓣
5个
生姜
1小块
五花肉
500克
鸡粉
少许
南乳
1块
红烧酱油
2汤匙
菜干
1扎

菜干红烧肉做法步骤

1
菜干提前用温水浸泡软
2
五花肉洗净切小块，蒜瓣去皮拍扁、生姜去皮拍扁
3
热锅，倒入少量油，下蒜瓣爆香
4
倒入五花肉煸炒​片刻
5
放入生姜继续翻炒至肉质发白
6
放入南乳、用锅铲压碎
7
倒入六月鲜红烧酱油、料酒
8
调入白糖翻炒均匀
9
加上没过食材表面的清水，大火煮开
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遮上锅盖、焖煮20分钟
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菜干洗净、捞起挤干水分，切小段
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放入锅中，翻炒均匀
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再遮上盖子继续焖煮20分钟，煮至食材水分收干，调入少许盐、鸡粉翻炒均匀即可铲起​
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成品图
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