京酱肉丝

京酱肉丝菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
1根
鸡蛋
1个
大蒜
2瓣
盐
3克
猪肉
250克
生抽
2勺
生粉
1勺
姜片
4片
白胡椒粉
1克
大葱
1根
莴笋
1根
甜面酱
30克
熟白芝麻
适量
千张
3张

京酱肉丝做法步骤

1
准备好所需食材：千张、猪肉、鸡蛋、大葱、莴笋、大蒜、生姜。
2
猪肉切成丝，大蒜切碎，生姜切成丝备用。
3
肉丝中依次放入盐、生抽、白胡椒粉、蛋清，生粉拌匀。
4
最后放入姜丝，拌匀后腌制30分钟左右。
5
把千张放入开水中汆烫2分钟，捞出沥干水分。
6
把胡萝卜、莴笋、大葱都切成丝，把千张平铺在案板上。
7
在千张底部依次放上胡萝卜丝、莴笋丝、大葱丝，然后至下而上卷起来。
8
把卷好的千张卷斜切成段。
9
把千张卷小段依次摆在圆盘的周围。
10
锅中放入植物油，油热后放入大蒜爆香。
11
放入腌制好的猪肉丝翻炒至肉丝变色。
12
加入甜面酱，继续翻炒约一分钟左右。
13
炒熟后即可关火。
14
把肉丝放入盘子中间，撒上白芝麻和小葱装饰。
15
端上桌开始享用！

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