本帮红烧肉

本帮红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
3大片
冰糖
6块
鸡精
适量
西兰花
半个
老抽
适量
黄酒
一瓶
五花猪肉
1斤

本帮红烧肉做法步骤

1
把肉切大块，不粘锅里放油，油不用放多，就是煎的那种就行，烧热小火，把肉放进去煎至两面金黄，捞出备用。
2
再拿一个不粘锅，里面倒入黄酒，放入姜片，煮开放入五花肉，加老抽，大火煮开换小火炖1个小时《炖一会放入冰糖》肉快熟了，汤会很粘稠，多搅拌，不然会糊底，出锅撒入鸡精。
3
锅里放水，放点盐，把西兰花放进去，焯一下水，喜欢硬的时间短点，喜欢软的，时间长点，好了捞出备用，肉装盘，西兰花放一边点缀。

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