红烧肉炖白芸豆

红烧肉炖白芸豆菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

料酒
适量
葱
1根
大蒜
5、6瓣
八角
4克
鸡精
3克
食用油
适量
生姜
6、7块
食盐
适量
花椒粒
4克
白胡椒粒
4克
荜拔
4克
前尖肉
500克
干白芸豆
210克
红烧肉酱包
1袋

红烧肉炖白芸豆做法步骤

1
把头天晚上凉水泡的云南白芸豆，放冰箱冷藏。
2
肉块放锅里添纯净水，煮沸撇去血沫，肉块捞出沥干备用。
3
锅里添植物油放入荜拔、白胡椒粒和花淑粒小火爆香，然后上述把调料捞到调料球。再添加生姜块和大蒜炒黄。
4
锅里添加沥干水的肉块加大葱、料酒和红烧肉酱包进行翻炒。
5
将炖红烧肉块的锅里加入泡好的白云豆，再倒入撇去血沫的汤，炖到8成熟时加盐，炖的时间掌握在48分钟内，再加红、绿辣椒断生加鸡精出锅。

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