香辣水煮鱼

香辣水煮鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

生菜
适量
食用油
适量
大葱
适量
草鱼
1条
蘑菇
适量

香辣水煮鱼做法步骤

1
将鱼洗净处理好，并进行鱼片剔除工作，这个考验刀工。若不行，可以直接切块。
2
超市销售的水煮鱼调料中有调料包，就是用作生鱼腌制的。如果没有的话，可以用姜末，胡椒粉，淀粉进行腌制，时间为十分钟左右。
3
将葱切块，加入水中煮沸，并放入水煮鱼汤包。待水沸腾后，放入鱼，煮5～8分钟。
4
在煮鱼同时，将生菜，蘑菇或其他蔬菜均可用热水断生。完成后，将菜避水取出，放入一旁。
5
将煮好的鱼倒入一旁的菜锅中。
6
将些许干辣椒（根据个人口味定量）（有些水煮鱼调料中有干辣椒包）倒入鱼锅中。另一旁，将少许食用油加热迅速倒入鱼锅中。

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