红烧鲅鱼

红烧鲅鱼菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
4头
料酒
适量
糖
2小勺
盐
适量
八角
1g
淀粉
适量
生抽
2～3勺
老抽
调色
辣椒
2～4枚
五香粉
适量
耗油
3滴
鲅鱼
两条

红烧鲅鱼做法步骤

1
鲅鱼切段调入五香粉，盐，生抽，料酒，淀粉裹身腌制20分钟
2
热锅冷油爆香蒜，辣椒，八角，下鱼煎至两面金黄，入老抽，糖上色翻炒，注入白水没过鱼1/3
3
大火蒸煮，调入耗油几滴收汁！

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