清蒸多宝鱼
主料
姜
30g
葱
50g
盐
2g
白酒
10ml
蒸鱼豉油
15ml
多宝鱼
350g
清蒸多宝鱼做法步骤
1
多宝鱼洗净后清理干净内脏和鳃。葱切成细丝备用，在鱼身上切出菱形花刀，盘中涂一层植物油，姜切片码在盘底，用盐和白酒涂抹表面，腌15分钟。
2
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水开后把放在锅内大火蒸10分钟后取出。撒上葱姜丝，锅里放一点底油，加放蒸鱼豉油和蒸出来的汁烧开后淋在鱼上即可。
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