农家小炒肉

农家小炒肉菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
适量
花椒粉
适量，这里的花椒粉不可以用得太多否则太麻了
盐
适量
嫩肉粉
适量
生抽
适量
水
适量
蒜苗
适量
猪瘦肉
适量
芷姜
适量

农家小炒肉做法步骤

1
首先我们把猪瘦肉洗净切片或是肉丝
2
切好的肉里加入生抽、嫩肉粉、花椒粉、胡椒粉、适量的清水拌均匀（花椒粉和胡椒粉有助去肉腥和提味的效果，注意不要放太多的花椒粉，少许即可）
3
准备好芷姜片或姜丝、青红尖椒斜段、蒜苗段。如果喜欢吃酸辣味的朋友可以把姜和辣椒改成泡椒和泡姜，如果没有也可以加醋，不过醋跟泡菜的酸爽完全不一样，味道也有很大的差别
4
热锅加油，烧至六七成熟就下肉，快速翻炒，炒至断生，再加入芷姜、青红尖椒，又快速翻炒几下最后加蒜苗段快速翻炒再加食盐，翻炒入味后就上盘出锅咯
5
怎么样，是个不错的下饭菜吧，喜欢吃肉的朋友或喜欢川味的朋友可以尝尝

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