蓝莓芝士冻蛋糕

蓝莓芝士冻蛋糕菜谱做法

主料

淡奶油
110克
细砂糖
30克
奶油奶酪
60克
黄油
30克
蓝莓酱
60克
吉利丁片
1片约5克
奥利奥夹心饼干
7组

蓝莓芝士冻蛋糕做法步骤

1
把奥利奥饼干去掉夹心，装进食品袋里碾碎成末。
2
黄油切小块隔水溶化。
3
把碾好的饼干末倒进黄油里拌匀。
4
分4份分别装进透明杯子里，压实入冰箱冷藏备用。
5
吉利丁片放进冰水里泡软备用。
6
奶油奶酪放进碗里，隔水加热，加入20克细砂糖，搅打至奶油奶酪顺滑无颗粒感。
7
加入泡好的吉利丁片。
8
搅拌至吉利丁片完全溶化并融合到奶油姐酪中。
9
淡奶油装进大盆里加入10克细砂糖，快速搅打至6.7成发，打蛋器划过表面的划痕不会马上消失即可。
10
把步骤8准备好的奶油奶酪糊加入打好的淡好油中，再加入蓝莓果酱，搅拌均匀。
11
从冰箱取出装有饼干底的杯子，倒入奶油芝士糊，稍微磕几下，让表面平顺。
12
再次放入冰箱冷藏3.4小时取出。

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