嘎吱脆香肉米花

嘎吱脆香肉米花菜谱做法

主料

味精
2g
鸡蛋
一个
鸡精
2g
里脊肉
200g
生粉
50g
面包糠
50g
味椒盐
5g

嘎吱脆香肉米花做法步骤

1
里脊肉洗净，去筋膜，用小叉子均匀叉出小孔
2
里脊肉切成大小均匀的小块
3
肉块用3g味椒盐、少许蛋清、鸡精、味精、啤酒腌制20分钟
4
腌制好的肉块滚生粉
5
肉块入打散的鸡蛋液中蘸湿
6
肉块裹面包糠
7
坐锅起大油，六成热，下肉块温炸至表面微黄，捞出沥油
8
大火升温，油温八成热，下肉块复炸至表面金黄，捞出沥油，蘸食味椒盐即可

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