临海特色小吃扁食

临海特色小吃扁食菜谱做法

主料

料酒
少许
胡萝卜
适量
糖
少许
盐
适量
猪肉
适量
酸菜
适量
蒜头
三四瓣
莴笋
适量
蘑菇
适量
竹笋
适量
油豆腐
适量
豆腐干
适量
肥猪肉
少许

临海特色小吃扁食做法步骤

1
准备好材料，将猪肉和各种蔬菜都切成丁，蒜头切末。扁食的材料可以随意，喜欢吃哪种放那种，量可多可少。
2
猪油脂炸成油，猪油渣捞出。可以用其他食用油代替，不过猪油香哦
3
放入大蒜末，加入猪肉煸熟，再加入笋丁煸炒，放糖，按着材料的生硬按顺序放，易熟的稍微煸炒下即可，不要炒太久，盐和料酒自己看着放
4
馅料炒好后放凉再包，馅料太烫的话扁食皮易破
5
皮放在手心，窄边朝里，放入陷料（扁食皮略呈梯形,买不到扁食皮可以用饺子皮，也可以自己揉面团制作）
6
往里折一折，裹住馅料
7
再折一折，如图
8
捏起扁食两边角同时向里折，捏牢（太干需要沾点水辅助）；
9
成品如图。
10
锅里放水，放点盐，水沸后放入饺子，煮四分钟左右
11
碗里放点葱花，还可加入点猪油，饺子盛到碗里即可，不喜欢喝汤的，捞上来，可以沾着酱油或者醋吃
12
这是用饺子皮包的。将扁食放在格子里在锅上蒸熟。蒸熟的扁食没有经过开水的煮泡，里面的馅是原滋原味的口感

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