洗澡泡菜

洗澡泡菜菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

腌

主料

花椒
适量
胡萝卜
适量
香叶
适量
草果
适量
红糖
适量
西芹
适量
干红椒
适量
白酒
适量
白萝卜
适量
青辣椒
适量
樱桃萝卜
适量
无碘盐
适量
意大利水果醋
适量

洗澡泡菜做法步骤

1
无碘盐、红糖各2大勺（1大勺=10ml）、适量花椒、干红椒、草果、香叶（忘拍图）备齐；
2
取一耐热、无水、无油、干爽的玻璃瓶，放入上述材料，冲入少量开水，摇晃浸泡直水凉；
3
樱桃萝卜、白萝卜、胡萝卜、西芹、青辣椒用清水洗净，晾干或用厨房纸巾擦干表面所有水份；
4
将晾干水份的蔬菜切成大小合适的滚刀块
5
将切好的蔬菜块，放入无油的中号彩色色拉盆，加入适量的无碘盐，兜匀腌制20分钟左右，用凉白开冲洗掉盐份，稍稍沥干水份；
6
将所有处理好的蔬菜块，放入玻璃瓶，倒入凉白开700-800ml（不要到满，大概2/3位置），加入少许的白酒、意大利水果醋，密封上盖子，倒立存放过夜，一般1-2天内即可食用。

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