新疆大盘鸡

新疆大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
4片
蒜
1头
花椒
少许
土豆
2个
干辣椒
3个
香叶
2片
桂皮
1块
八角
1粒
青椒
1个
豆瓣酱
1勺
洋葱
半个
三黄鸡
半只
孜然粒
少许
黄豆酱
1勺

新疆大盘鸡做法步骤

1
三黄鸡切小块凉水下锅潮水，
2
配菜
3
调料
4
锅中放油，依次下八角桂皮花椒，翻炒几下，再放姜片，洋葱大蒜，干辣椒
5
小火，下一勺郫县豆瓣，炒出红油
6
下鸡肉翻炒均匀，加酱油，蚝油，料酒，胡椒粉，十三香，糖，孜然粒，继续翻炒几下加水，水末过鸡肉，大火炖20分钟
7
放入土豆，按照土豆的多少调整一下汤的量，放盐调味，炖至土豆软烂，汤汁浓稠，出锅前放青椒翻炒几下，撒上香菜就可以吃喽
8
成品
9
配上宽面片或饼都好吃
10
吃去喽

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