家常版回锅肉

家常版回锅肉菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
4颗
料酒
适量
郫县豆瓣酱
1勺
糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
姜片
3片
辣椒
1个
五花肉
500g
洋葱
半个
蒜苗
5个
葱段
3个
红柿子椒
2个

家常版回锅肉做法步骤

1
将五花肉切条洗净，加葱段，蒜瓣，姜片，辣椒，盐煮20分钟，煮至一根筷子可以穿过五花肉！
2
煮肉期间，洗净蒜苗，柿子椒，葱头，切换备用
3
蒜苗切段，洋葱切块，柿子椒切块，柿子椒是用手扳来的，据说这样味道纯正！
4
将煮好的五花肉洗净，不然切时会很烫手，五花肉切成薄薄的肉片备用
5
锅中热油，放入五花肉煸炒至出油，直到肉片卷曲泛黄，之后放入适量整颗的花椒，最后加入配菜，先加入柿子椒，洋葱翻炒，然后加入料酒，白砂糖，郫县豆瓣酱各一勺，之后再加入蒜苗，炒至蒜苗断生，起锅时加入鸡精调味即可！
6
成品图~~~~~

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