面包机版琥珀核桃

面包机版琥珀核桃菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
18克
细砂糖
20克
核桃仁
150克
麦芽糖
30克
玉米油
15克
白芝麻少许
适量

面包机版琥珀核桃做法步骤

1
先将生的核桃仁用水洗干净，然后沥干水分备用。 之后将面包桶内倒入玉米油，用花生油也可以。 再将细砂糖和清水混合成糖水。 之后也倒入面包桶内，再放入麦芽糖。常温的麦芽糖会有些黏，但温度一高融化后就好了。
2
倒入沥干水分的核桃仁。 将面包桶按回面包机内。 启动面包机的炒干货功能，我的面包机大约需要30分钟。因为每个人的面包机程序和时间不同，所以以我的机器为参考。炒干货功能是先开始加热到高温，然后中间断断续续的搅拌几次。如果你的机器有这个炒干货功能就直接用，如果没有的话，可以选择果酱功能，但时间要短一些，半小时停止即可，否则容易炒糊的。而且有的面包机果酱功能是会连续翻炒的，就容易把核桃仁炒碎。大家根据自己机器的情况灵活使用。 这是程序开始后，第一次搅拌后桶内的状态。
3
这是程序进行到一半的时候，油和糖浆高温沸腾冒气泡的样子 在程序结束前三四分钟的时候，倒入适量的白芝麻。因为程序结束前还会有一次搅拌，所以机器就会自动炒匀了。 程序结束后，趁热将面包桶取出，在铺了锡纸的烤盘上倒出所有的核桃仁。 趁热将核桃仁一块块的分开晾干，否则一冷却就会粘到一起了。等到所有的核桃仁晾凉，表面的糖液也凝固成一层脆脆的糖皮后，就可以将核桃密封保存啦。
4
这是炒好的核桃仁
5
颜色不会太深，也很适合小孩子吃
6
再来个特写

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