酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

主料

姜
一小块
蒜
三瓣
料酒
一勺
花椒
两小勺
干辣椒
八只
葱
一小段
盐
一小勺
蛋清
一个
淀粉
三小勺
白胡椒粉
适量
酸菜
250g
草鱼
一条（二斤四两）
酸菜鱼调料包
1包
绿葱圈
适量

酸菜鱼做法步骤

1
片鱼，这一步不建议女孩子来，将鱼头躲两半，鱼肉和鱼骨分开，见下图
2
鱼放入碗中
3
加入蛋清，淀粉，盐，料酒腌制十分钟
4
准备好的酸菜鱼调料包里的酸菜翻炒盛出。
5
翻炒鱼骨那一碗鱼，倒开水，水量没过鱼肉。
6
将酸菜倒入锅中
7
加调料包
8
煮烂后将鱼肉片放进锅中
9
出锅，撒上剁好了，在油锅中小炸了一下的泡椒和蒜末，完美出锅

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