凉拌鸡丝魔芋结

凉拌鸡丝魔芋结菜谱做法

主料

蒜
3小瓣
料酒
1大勺
胡萝卜
1根
醋
1.5大勺
糖
2小勺
小红辣椒
2根
香油
适量
盐
1小勺
香菜
2根
生抽
3大勺
木耳
约8朵
姜片
2片
小黄瓜
1根
白芝麻
适量
小葱
2根
鸡胸脯肉
150克
油泼辣子
1.5大勺
熟花生
20粒
魔芋丝结
200克

凉拌鸡丝魔芋结做法步骤

1
水中加姜片、料酒，水开放入鸡胸肉煮约10分钟，煮熟的鸡胸肉用筷子可以轻易扎透。
2
煮熟的鸡胸肉取出晾凉，手撕成丝。
3
准备配菜。
4
黄瓜和胡萝卜切丝。木耳煮2-3分钟后捞出泡一下凉水，切丝。魔芋丝煮2-3分钟后捞出泡一下凉水。配菜都摆在盘子里。
5
生抽：醋：油泼辣子的比例是2:2:1。碗中调入生抽、 醋、油泼辣子、盐、糖、香油、白芝麻。 熟花生我直接用的是黄飞红麻辣花生，懒人的方法，味道也很好，自己炒花生也可以。花生装入塑料袋用擀面杖稍稍砸碎。 葱、辣椒、蒜切碎。
6
摆好盘的菜上放上花生碎、辣椒、葱花、蒜粒，淋上调料汁，再点缀香菜，拌匀就可以吃了。

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