麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

主料

郫县豆瓣酱
适量
花椒粉
适量
姜末
适量
鸡精
适量
豆腐
适量
肉末
适量
酸末
适量

麻婆豆腐做法步骤

1
豆腐切块，加少许盐过水煮2分钟，捞出放冷水里
2
肉末放老抽一勺、淀粉一小勺、花椒粉少许、鸡精少许搅拌均匀
3
提前切葱、姜、酸末备用
4
锅中放比平时多些的油，七分热时炒拌好的肉末，变色后放姜、蒜末炒，然后放一大勺豆瓣酱，翻炒两下加半碗水。水开后放豆腐焖煮，盖锅盖儿中小火煮五分钟。
5
待汤汁变少，洒胡椒粉，转大火翻炒几下出锅，放葱末。完工！

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