水煮鱼

水煮鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1勺
花椒
1把
干辣椒
20个
淀粉
1勺
生抽
1勺
豆腐皮
1张
食用油
2大勺
青菜
1颗
黑鱼
1条
火锅底料
50g

水煮鱼做法步骤

1
将处理好的黑鱼洗干净后骨肉分离后 ，把肉片成薄片，鱼骨切段备用。
2
鱼片里家一勺盐，一半糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉抓拌均匀，再加一勺食用油腌制备用
3
腌制鱼片的时间处理一下配菜，我家人少就没太多配菜，只用了一张豆腐皮，一颗油麦菜。亲们可以根据自家喜好添加配菜
4
热锅凉油，油温六成热，放火锅底料炒出红油后，加水
5
水开后，先把青菜，豆腐皮下锅烫熟后捞出备用
6
把鱼骨，鱼头下锅，先煮个两分钟时间
7
两分钟后再把鱼片下过，同样也是两分钟时间就熟了
8
鱼肉熟后盛出来，请忽略我这个不入流的盆。
9
最后放干辣椒和花椒，想要辣还好看的可以再放些辣椒面。另外起锅烧油，又热后往干辣椒，花椒上一浇香味立马就处理了。最后放上鞋香菜或是小葱花，一道家常水煮鱼就做好了。

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