麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

主料

胡椒粉
1勺
料酒
3勺
花椒
80g
干辣椒
80g
冰糖
2粒
蚝油
1勺
大蒜
1颗
盐
少许
鸡精
少许
啤酒
1瓶
生抽
1勺
生姜
几片
大葱
1根
郫县豆瓣
1勺
白芝麻
10克
红油
1勺
小龙虾
2斤
火锅料
1小块
麦芹
100g

麻辣小龙虾做法步骤

1
小龙虾剪去头、脚，去掉虾线，用刷子刷洗干净；大葱切、大蒜切丁，生姜切片；干辣椒切段，花椒备用（小龙虾清洗过程自行百度）
2
锅里注油，放入一勺郫县豆瓣一块火锅底料，慢火炒出红油
3
下入葱姜蒜花椒辣椒
4
转大火炒香
5
下入处理干净的小龙虾
6
先入料酒，大火翻炒
7
入盐、鸡精、胡椒粉、冰糖
8
再下蚝油、生抽调味翻炒均匀
9
倒入一瓶啤酒是一整瓶（经过反复试验只用啤酒烧不加水，这样味道更好会有淡淡的啤酒香气且没有腥味）
10
大火烧开转中大火烧15分钟
11
时间到，大火收汁，淋入一勺红油增色
12
下入麦芹，大火翻炒几下
13
出锅装盘
14
撒上白芝麻
15
完成
16
配上啤酒
17
绝对让你吃出猪叫

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