紫薯夹心馒头

紫薯夹心馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

白砂糖
15g
面粉
100g
纯牛奶
60ml
酵母
1g
紫薯
300g
紫薯泥
100g

紫薯夹心馒头做法步骤

1
准备食材和工具： 紫薯馅：紫薯300克、白砂糖15克、35ml纯牛奶 紫面团：面粉100克、紫薯泥100克、酵母1克 白面团：100克面粉、60ml纯牛奶、酵母1克 鹅妈妈钛晶锅
2
300克紫薯洗净切片放入鹅妈妈压力锅中，上压8分钟蒸熟；
3
蒸好的紫薯加入15克白砂糖、35ml纯牛奶；
4
用勺子压成细腻的紫薯泥；
5
晾凉后揉成适量大小的紫薯球馅待用；
6
紫色面团：碗中倒入100克面粉、1克酵母，取用100克紫薯泥，搅拌成絮状；
7
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大（紫薯泥太干的可以适量加一点水揉面）；
8
白色面团：碗中倒入100克面粉，1克酵母， 60ml纯牛奶，搅拌成絮状；
9
揉成光滑的面团，白色面团和紫色面团分别盖上保鲜膜，醒发两倍大；
10
醒好的面团提起，内部有蜂窝组织即可；
11
两个面团分别擀成面饼状；
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上下叠在一起；
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从一头卷至另一头；
14
切成等量的小面剂；
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每个剂子切割面朝下，擀成面皮状；
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放上之前准备好的紫薯馅；
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依次提褶捏成包子状；
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收口后稍稍整理下形；
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鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水，放上蒸架，放入面胚，二次醒发20分钟，大火上汽蒸8分钟左右，再关火焖2分钟；
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蒸好啦，这是我做过最好看的紫薯馒头啦；
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这样蒸起来的馒头好看又好吃，孩子一顿吃两不是问题，满满紫薯夹心；
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一口暄软，吃起来带着淡淡的奶香和紫薯的清甜！

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