粽子馒头

粽子馒头菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

面粉
300克
牛奶
170克
泡打粉
1克
酵母粉
3克
玉米油
10克

粽子馒头做法步骤

1
将所有食材称量好，倒入厨师机的搅拌缸里，牛奶可以用大约160克的清水来代替。
2
装上厨师机的搅面钩，合上盖子，启动卡士新款厨师机，中速搅拌面团。
3
直到面团看起来十分细腻就可以了，不同品牌的面粉吸水量不同，液体的用量可以适当增减一些。
4
将揉好的面团分成四份，一份加入少许绿色色素，一份加一点点红曲粉，分别将面团揉光滑。
5
将白色面团分成大约30克每个的小面团，绿色面团分成大约15克的小面团，分别再揉光滑一下，天气如果太干燥，记得往面团上盖上保鲜膜，防止面团水分蒸发。
6
将白色馒头胚揉搓成扁圆的形状，绿色面团擀成椭圆形的长条，厚度要稍微薄一些。
7
用刮板或者刀子将绿色面皮上压出痕迹，然后在中间切开切段，做出两片粽叶的形状。
8
取一块白色馒头胚，将两片粽叶交叉包在馒头胚上，如果粘合的不紧，可以用手指沾少许清水粘合。
9
用黑芝麻给粽子做出眼睛，用粉色面团来装饰粽子的面部，白色小面团搓成细长条状，做成粽子绳缠在粽子上，这样一个个漂亮的小粽子就做成了。
10
将粽子馒头胚常温醒发至原来的1.5倍大，然后送入蒸笼，冷水开始蒸，水开后上锅蒸8分钟即可。
11
蒸制的时间可以根据馒头的大小来适当延长或者减少，蒸好以后将馒头取出即可。
12
成品

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