零失败超好吃蒜蓉小龙虾配虾面

零失败超好吃蒜蓉小龙虾配虾面菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

姜
4-6片
醋
1汤匙
糖
1汤匙
蚝油
2汤匙
大蒜
6头约1斤
香叶
4-5片
八角
5个
啤酒
2罐共1000ml
油
炒普通菜3倍左右
生抽
两汤匙
白芝麻
少许
十三香
适量
小龙虾
4斤
面条
根据具体人数
时令青菜
用于下面

零失败超好吃蒜蓉小龙虾配虾面做法步骤

1
4斤清水小龙虾处理干净。
2
冷水煮沸后放入龙虾，盖上锅盖绰水，两分钟后捞出。
3
食材表中大蒜切碎或打成蒜泥。 生抽、醋、糖混合在一起记为料汁。 姜切片和八角香叶放一起备用。
4
热锅凉油，油热后转中小火放入蒜泥翻炒几十秒后再加蚝油一起翻炒1分钟左右。
5
放入小龙虾翻炒，让大蒜和小龙虾混合均匀，约1分钟。
6
倒入料汁，加上八角香叶姜，翻炒均匀，约1分钟。
7
加入两罐啤酒，淹没小龙虾。
8
表面撒上十三香后搅拌均匀。
9
中小火煮10分钟后收汁，出锅装盆撒上芝麻即可。
10
小龙虾装盆后锅内剩下虾汤。
11
清水煮面加时令青菜。
12
捞出面条盛碗，浇上虾汤加适量盐即可食用。

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