五香茶叶蛋

五香茶叶蛋菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
鸡蛋
10个
盐
3到4匙
香叶
2片
桂皮
掰一小块
八角
一个
生抽
两大勺
老抽
半勺
生姜
1块
小茴香
适量
红茶
适量

五香茶叶蛋做法步骤

1
鸡蛋清洗干净后，第一遍用清水煮熟就可，水沸后中小火五分钟
2
煮熟后，倒掉第一锅水，重新给锅里加入水，再放入上述八角等所有香料，同时鸡蛋壳轻轻敲出裂纹，易于入味。
3
倒入生抽老抽和盐调味上色
4
再重新开火煮蛋，水开后小火煮10到15分钟
5
煮好后关火即可，盖上盖子让鸡蛋吸收卤汁入味一晚上
6
第二天一早只要开火加热就好了，剥开蛋壳，漂亮的网格花纹，五香味也深入蛋心了，早餐轻松又美味

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