紫薯开花馒头

紫薯开花馒头菜谱做法

主料

面粉
适量
酵母
适量
温水
适量
紫薯
1个

紫薯开花馒头做法步骤

1
把面粉，加入酵母，加入温水，搅拌成絮状
2
揉成光滑的面团，放入盆里发酵，大概1小时
3
紫薯蒸熟，去皮捣成泥，加入面粉，加入酵母，加入温水，搅拌成絮状（蒸熟的紫薯加水打成泥也可以，比较细腻）
4
揉成光滑的面团，放入盆里发酵，我这个紫薯是捣成泥就不是很细腻
5
发酵好的白面团，是原来的两倍大就可以了，拿出来揉面
6
发酵好的紫薯面团，拿出来揉面
7
揉好的面，切成，小块
8
把白色的小面块，擀成包子皮，紫色的揉成圆球，放在上面
9
像包包子一样，褶朝下，整理平，放在手心里揉揉就可以
10
褶朝下摆放，上面切个十字，开口不用太大，我这个大了点，蒸出来不好看
11
把包好的馒头，再次发酵到两倍大，大概半小时，发酵的时候扣个盆，或者，盖上手绢，以免皮干了，我这个是发酵完的图片
12
摆放好，冷水上锅蒸20分钟，闷5分钟再出锅
13
蒸好的馒头

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