老鹅炖卤干

老鹅炖卤干菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

料酒
适量
糖
适量
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
生抽
适量
老抽
适量
葱姜蒜
适量
光鹅
适量
卤豆腐干
适量

老鹅炖卤干做法步骤

1
光鹅鸭洗净，
2
斩成4厘米大小的块，下入沸水锅中氽2分钟，捞出洗净，
3
卤豆腐干改刀切块；
4
炒锅烧热，放少许植物油，下入葱段、姜片、蒜头、姜块、香叶、八角、桂皮煸香；
5
下鹅块稍煸，烹入料酒，加入生抽、老抽、糖煸炒上色；
6
加足量清水用大火烧开后，转小火炖半小时，再下入卤豆腐干同炖约半小时，
7
盛入易于保温的器皿中即可。

菜谱做法推荐