苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋菜谱做法

主料

料酒
1勺
葱
适量
鸡蛋
3个
盐
适量
油
适量
苦瓜
1根

苦瓜炒蛋做法步骤

1
准备苦瓜、鸡蛋、葱
2
苦瓜切开,去瓤,再去勺子刮去苦瓜内层白色部分（这部分白色是苦的）
3
苦瓜切片
4
锅中放入适量清水烧开，放入苦瓜汆烫一下捞出（能更好的去除苦味）
5
苦瓜沥干水分备用
6
鸡蛋磕入碗中，放入1勺料酒和1/5勺盐和一些葱花，打散鸡蛋备用
7
锅中放入适量油，烧至八成热
8
倒入苦瓜
9
撒入适量盐，迅速翻炒一下
10
倒入打散的鸡蛋
11
不翻动，让鸡蛋稍微凝固一下
12
用锅铲轻轻翻炒均匀即可
13
成品

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