辣子鸡丁

辣子鸡丁菜谱做法

主料

姜
3-4片
蒜
7-8片
料酒
2茶匙
干辣椒
适量
酱油
2勺
葱
3段
小红辣椒
3根或6个
香油
一勺
盐
2勺
淀粉
2大勺
老抽
1勺
食用油
适量
花椒油
一勺
尖椒
2个
杭椒
2根
大鸡腿
2只

辣子鸡丁做法步骤

1
小红辣椒，杭椒切段。
2
干辣椒剪成段。
3
葱姜蒜切片。
4
鸡腿去骨切小块 +盐+淀粉+料酒+少量花椒腌制20分钟后，将鸡肉炸成金黄色。
5
另起一锅油，放入葱姜蒜煸炒。
6
放入所有辣椒，小火炒出香气。
7
放入鸡丁，尖椒，酱油，盐，一勺料酒大火煸炒即可出锅。

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