一锅简单的番茄牛腩汤

一锅简单的番茄牛腩汤菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一小块
料酒
3汤匙
土豆
1个
干辣椒
3根
草果
3颗
八角
4颗
生抽
3汤匙
老抽
1汤匙
番茄
3个
大葱
半根
牛腩
1斤
小茴香
半汤匙
陈皮
2片
调味料
适量
配料
适量
香味
3片
食材
适量

一锅简单的番茄牛腩汤做法步骤

1
大葱切段，姜去皮拍一下，所有配料准备好
2
牛腩先放清水浸泡半个钟头去血水
3
土豆切小块备用
4
牛腩浸泡半个钟头后取出滤水备用
5
番茄切块备用
6
锅下少许油，煎一下大葱，表面煎金黄色就有鲜味出来的咯
7
然后姜，八角，香味，陈皮，草果，干辣椒，小茴香一起下爆香
8
配料爆香后下牛腩翻炒下
9
调味料混合好
10
倒进锅里，翻炒一下牛腩
11
土豆和番茄加2碗半水，可以事先炒牛腩的时候开大火煮一下
12
土豆番茄煮熟
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翻炒后的牛腩大概有7成熟加入清水，水大概2碗左右
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盖上锅盖，开大火滚，时不时翻一下，大概20分钟
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20分钟后水分减少很多，收汁完毕
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出锅，其实也不用特意盛到盘子里的
17
牛腩和配料还有一点点汁全部加入煮熟的番茄土豆里
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盖上锅盖，小火炖30分钟
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一锅香喷喷的番茄牛腩汤出炉
20
吃前先喝口汤，汤才是精华

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