凉瓜豆豉小炒肉

凉瓜豆豉小炒肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

料酒
几滴
糖
少量
盐
少许
猪肉
半斤
红辣椒
半个
生抽
少许
豆豉
一汤匙
蒜瓣
两粒
凉瓜
一根

凉瓜豆豉小炒肉做法步骤

1
凉瓜切薄片，用少许盐腌制一小会,腌制过的凉瓜入开始焯至断生后装起备用
2
热锅，入油，放入少许蒜末，焯过水的凉瓜要入锅先爆炒一下装起
3
再次热锅，放入少许蒜末，倒入切好的猪肉，把表面水分炒干后倒入少许水，把肉煮熟，再慢慢煸出油
4
倒入生抽，料酒几滴，香气出来后倒入豆豉
5
凉瓜回锅，倒入红辣椒
6
翻炒均衡后，试味，调入少许盐，少量的糖，再翻炒片刻即可享用。

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