传统锅包肉

传统锅包肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
一小块
料酒
适量
胡萝卜
少半根
盐
一勺
白醋
四分之一小碗
生抽
四分之一小碗
白糖
两勺
玉米淀粉
一小碗
大葱
一段
牛里脊
300g

传统锅包肉做法步骤

1
先把淀粉用水搅拌，静置半个小时，然后倒掉上层水分，再搅拌。
2
冻好的肉解冻至能切出薄片
3
将切好的肉用少量的盐和料酒腌制一会
4
切葱丝，姜丝，胡萝卜丝备用
5
将肉挂浆，忘了拍照
6
肉下热油炸两遍，第一遍漂起即可，第二遍用大火炸成金黄色。我这稍有过火。
7
用生抽，白糖，白醋调好的汁倒入留有底油的锅中，熬至粘稠，将炸好的肉倒进锅中，再加入菜丝，颠勺，让汤汁均匀挂在肉块上即可

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