苏打饼干

苏打饼干菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
1/4小勺
水
135g
细砂糖
30g
无盐黄油
50g
中筋面粉
300克
快速干酵母
1小勺

苏打饼干做法步骤

1
盆中加入水，酵母撒在表面。
2
继续加入糖，面粉和盐，用筷子搅成絮状，再加入软化的黄油，和成团即可，千万不要像做面包似的揉太久，面团出筋的话就不脆了。
3
盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。
4
把面团分成三份
5
每份面团两面拍上干粉后用压面机从1档到5档逐步压成像饺子皮一样薄的薄片。
6
将薄片切割成规整的长方形，铺在烤盘布上，放在温暖处醒发15分钟。
7
拿一个烤盘放入烤箱，220℃一起预热烤箱。同时将面皮切割成小的方形后，用滚轮压孔，表面喷水，撒少许细盐。
8
预热结束后拿出烤箱，将放了面皮的烤布放在烤盘上后快速放回烤箱，220℃烘烤5分钟至表面稍微有点上色时关火，继续放在烤箱里焖5分钟即可拿出晾凉。

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