地三鲜

地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
三片(个人喜好)
蒜
两瓣
葱
一小段(个人喜好)
清水
4勺
盐
少许
鸡精
少许
油
适量
生抽
两勺
白糖
少许
茄子
一条
青辣椒
3个
大土豆
一个

地三鲜做法步骤

1
茄子洗净，土豆去皮切滚刀块
2
青椒洗净切菱形片
3
把茄子块放入五六成热的油锅中炸至微黄捞出，控油，待油温降至五六成热时，再下入土豆块。
4
把土豆块放入五六成热的油锅中，炸至微黄捞出控油。
5
炸好的土豆块与茄子块
6
蒜切成末，葱姜切片
7
锅中留少许底油，放入葱姜片煸香味，下入炸好的土豆块，茄子块和青椒翻炒几下
8
调入调料，翻炒均匀，再加入切好的蒜末翻炒几下，即可出锅

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