凉拌手撕鸡胸肉
凉拌手撕鸡胸肉菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
醋
适量
香油
适量
盐
适量
木耳
适量
辣椒油
适量
鸡胸肉
250g
干香菇
适量
桂皮八角
适量
花椒油或麻椒
适量
凉拌手撕鸡胸肉做法步骤
1
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干香菇，干木耳泡发
2
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鸡胸肉洗净去筋，顺着纹路改小块
3
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冷水下锅，加桂皮、八角、姜片、料酒，适量盐，煮至鸡胸肉熟透，捞出洗净血沫过凉水
4
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就着煮鸡胸肉的水下入木耳香菇，水再次沸腾即可捞出
5
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晾凉的鸡胸肉顺着纹路撕成细条
6
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香菇、木耳、大蒜、干辣椒切细铺在表面
7
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热油淋在表面，加适量花椒油或辣椒油、酱油、醋，搅拌均匀即可来吃啦
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