鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤菜谱做法

主料

料酒
20克
盐
16克
白胡椒粉
0.5克
老姜
15克
鲫鱼
1条
鸡粉
3克
小葱
5棵
开水
2500ml
老豆腐
625克
菜籽油
150ml
干花椒
少许

鲫鱼豆腐汤做法步骤

1
鲫鱼2斤不到点吧 摊主帮忙净膛 洗净 控干水份 打十字花刀 备用 豆腐块 葱段 葱节 花椒粒 姜片 芹菜叶「本来是用香菜的 由于天气太热 洗好的香菜2小时 给蔫儿了 正好有炒蛤蜊的芹菜 留了一点叶子」
2
坐锅烧热 给菜籽油烧热 给姜片 我这个是平底锅 需要斜着锅身 鲫鱼下锅 煎透 一面
3
鲫鱼煎透反面 倒出多余的菜油
4
给开水 关盖子大火煮3分钟
5
给豆腐 葱节 花椒粒 白胡椒粉 料酒 煮沸 该小火30分钟 给盐 鸡粉调味 关火出锅
6
盛盘 即食
7
撰写图
8
撰写图
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撰写图
10
凉拌海蜇
11
家烧花蛤
12
韭菜平菇
13
酸萝卜鸭肫
14
。。。

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