凉面

凉面菜谱做法

主料

蒜
适量
香醋
适量
生抽
适量
白糖
适量
黄瓜
适量
辣椒油
适量
芝麻油
适量
碱面
适量

凉面做法步骤

1
将黄瓜切丝或擦成丝
2
将白糖和醋，生抽，芝麻油一起调匀（糖和醋的比例放的稍大些）
3
将面放入锅内煮至大概9成熟（面煮的稍硬些）捞出
4
煮好的面捞出快速投入凉开水中（或纯净水）
5
投凉的面条捞出水中沥干，面身拌少许芝麻油
6
黄瓜丝码到面条上
7
锅里将油烧热
8
浇至放入芝麻和辣椒粉，花椒粉的碗里，快速搅拌
9
将调好的料汁和辣椒油，蒜泥一起倒入面条里
10
将面条拌匀后即可食用

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