葱油饼

葱油饼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
少许
葱花
20克
玉米淀粉
75克
温水
170克
葱油
适量
中筋面粉
225克
普通面粉
适量

葱油饼做法步骤

1
玉米淀粉与中筋面粉混合均匀
2
倒入温水，用筷子拌成棉絮状
3
揉成光滑的面团，此时面团的状态应该是软软的 如果太硬，就说明面团太硬，还要加少许清水揉匀 盖上保鲜膜，静置15分钟
4
30克葱油加10克普通面粉搅拌均匀，成为油酥
5
撒少许配方外的干面粉，把静置好的面团擀成长方形，厚度约3毫米
6
用勺子抹一层油酥，并撒上葱花
7
卷起来，切成四份
8
取一份从一端卷起来，把底部捏紧
9
两边的开口也要捏好
10
成为一个圆球，再擀成薄饼胚
11
中小火预热油锅，把饼胚烙到两面金黄即可

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