葡式蛋挞

葡式蛋挞菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

玉米淀粉
4g
淡奶油
65g
蛋黄
1个
糖粉
20g（加炼乳糖放15g）

葡式蛋挞做法步骤

1
准备好材料，烤箱预热到220摄氏度
2
把奶油、牛奶、糖粉混合搅拌均匀至糖粉溶解
3
加入打散的鸡黄和玉米淀粉，搅拌到蛋黄充分融合，即成蛋挞液
4
蛋挞液使用前需要过筛1-2遍
5
把过筛后的蛋挞液倒入自然解冻状态下的蛋挞皮内，倒至七分满
6
放入烤箱中下层烘烤20分钟，至表面出现焦斑，烤出香味即可

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