苹果果胶

苹果果胶菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

煮

主料

糖
500g
水
200g
柠檬
一个
苹果
1000g

苹果果胶做法步骤

1
苹果洗净，切八等份；锅中称量好水，放入苹果及全部的糖。
2
柠檬挤汁备用；大火烧开后加入全部柠檬汁；认真除去所有浮沫后转小火熬煮，时不时的翻拌一下以免糊锅。
3
大致熬煮约30min后，苹果会变得软且透明，关火将汁过滤出来，苹果块可压碎再出汁。
4
再将汁用干净的纱布过滤二次，过滤后的汁再次放入干净的锅中小火煮沸5min，关火装瓶倒扣。（瓶子必须是玻璃瓶，且瓶子及盖子需事先煮沸消毒10min以上）
5
冷却后冷藏，需要用时再取出，角质呈果冻状流质。

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